LA CANTINA

   La nostra cantina, il cuore della vitivinicola, è situata tra la via Emilia e la via Gazzaniga, poco distante dalle vigne, nel pieno centro di Broni. E' stata recentemente ristrutturata secondo criteri igienici e pratici.

E' l'insieme dei locali adibiti alla vinificazione, lavorazione, conservazione e al confezionamento dei vini. Qui si porta l'uva appena raccolta che viene pigiata e messa a fermentare nei tini; qui il vino grezzo così ottenuto viene lavorato ed infine lasciato invecchiare.

Vi campeggiano tini, botti vecchie e nuove, di varie grandezze, e barriques esaurite usate per l'invecchiamento.